زیتون میوه‌ای بهشتی که یادگاری از عالم بالا است و عطروطعم فوق‌العاده‌اش آن را به معجونی ناب و گوهری ارزنده تبدیل کرده که در میان خوردنی‌ها مانند پادشاهی تاج‌دار حکمرانی می‌کند. خواص زیتون آن‌قدر متنوع است که بتوان برای هر مشکلی بر روی امداد دل سوزانه آن حساب ویژه باز کرد و مانند پرستاری مهربان و کاردان دردها و درمان‌ها را از آن خواست.
در این مطلب می‌کوشیم از زیتون که آن‌قدرها نیز ناآشنا نبوده و همه از خواص آن تا حدی آگاهی دارند بگوییم؛ زیرا گفتن از محبوبی چنین خوش‌طعم که جوانی همزمان را به پوست، مو، روح و جسم بازمی‌گرداند دل‌پذیر و شیرین است.
تفاوت زیتون سیاه و سبز
همه ما زیتون را در دورنگ سیاه با طبع گرم و سبز با طبع سرد بسیار دیده‌ایم که اغلب افراد ترجیح می‌دهند نوع سبز آن را به علت رنگ شفاف و دوست‌داشتنی‌اش انتخاب نمایند. بهتر است بدانیم که این دو اگرچه در ظاهر، بافت و طعم تفاوت‌های عمده‌ای دارند اما ازنظر ارزش غذایی هیچ تمایزی بین آن‌ها نبوده و شما می‌توانید با خیال آسوده هر یک از این دو را انتخاب کرده و از دریای خواص زیتون برای سلامتی استفاده کنید. گروه‌های متفاوت مواد مغذی نهفته در این میوه چون ویتامین ث، آنتی‌اکسیدان‌ها ، مواد معدنی آهن و مس متنوع بوده و افراد بعد از مصرف این ماده غذایی اعجاب‌انگیز به طرز شگرفی بهبودی و سلامتی خود را به دست می‌آورند.
فواید متنوع زیتون
آشنایی با خواص زیتون پیشگیری از بیماری‌ها را برای افراد به ارمغان آورده و دردهایی که دیگر گمانی به درمان آن‌ها نیست را می‌توان معجزه‌آسا بهبود بخشید. خواص زیتون برای سلامتی آن‌قدر فراوان است که علاوه بر میوه از پوست درخت و برگ آن نیز در درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌کنند.
سلامت چشم
چشم به‌عنوان سلطان بدن و یکی از اعضایی است که اغلب کارهای ما بدان وابسته بوده به همین دلیل مراقبت و حفظ سلامتی آن برای هر فرد از اهمیت بالایی برخوردار است. زیتون با منبع قوی از ویتامین A می‌تواند مانند سپری فولادین از چشم‌ها در برابر انواع امراض چون آب‌مروارید، دژنراسیون، ماکولا، گلوکوم و… محافظت کرده و این گوهرهای گران‌بها را تا سالیان دور سالم حفظ نماید.
بهبود خون‌سازی
کمبود خون علاوه بر توزیع ناعادلانه مواد مغذی به ارگانهای بدن، اکسیژن‌رسانی را نیز با اختلال شدید روبرو می‌کند. برطرف شدن مشکلاتی چون سردرد، میگرن، سرگیجه، ضعف، نرمی استخوان در نوزادان که جز کم‌خونی عامل دیگری در بروز آن‌ها دخیل نیست، خواص زیتون برای بهبود خون‌سازی را به عرصه کشانده تا مانند یک قهرمان واردشده و در کوتاه‌ترین زمان ممکن تمامی علائم کم‌خونی را از بدن دور کند.
سلامت گوارش
فیبر، آنتی‌اکسیدان و ویتامین E، سه اهرم قدرتمند هستند که دست در دست هم سلامت گوارش را برعهده‌گرفته و مانند یک جنگجوی واقعی سلول‌های سرطانی را به مبارزه طلبیده و نابود می‌سازند. به‌این‌ترتیب از خواص زیتون برای سلامت گوارش و پیشگیری از سرطان روده یادشده و مورد بهره‌برداری قرار می‌گیرد.
درمان پوست
بهینه نمودن بازسازی سلول‌های پوستی، افزایش کلاژن سازی، مرطوب نگه‌داشتن پوست، تغذیه سلول‌ها، رفع خارش گزيدگي حشرات، سرباز كردن جوش‌ها و کورک‌ها، برطرف نمودن خراش و ترک‌های پوستی که از خواص زیتون برای پوست به شمار می‌آیند. عواملی هستند که می‌توانند به‌عنوان یک درمان‌کننده طبیعی پوست در بهبود سریع زخم، سرکوب عفونت‌ها، مبارزه با بیماری‌هایی مثل آکنه، اگزما، مراقبت در برابر اشعه UV، سرطان پوست نقش ایفا کرده و علائم پیری را تا سال‌ها از شما دورنمایند.
استخوان‌ها و بافت‌های بدن
در میان خواص زیتون برای استخوان‌ها می‌توان به استحکام استخوان‌ها، ترمیم مفاصل، تسکین درد مفاصل، تقویت بافت‌های بدن، بهبود عملکرد ماهیچه‌ها، کاهش تخریب بافتی، افزایش تراکم استخوانی، کاهش خطر شکستگی در میان‌سالی اشاره کرد که همگی باعث می‌شوند استخوان‌ها مستحکم مانده و دردهای آزاردهنده استخوانی به سراغ آدمی نیاید.
تقویت قلب و دستگاه گردش خون
برخی ناراحتی‌های قلبی به علت التهاب دیواره رگ‌های قلب و کاهش خون‌رسانی به این عضو حیاتی صورت می‌گیرد که زیتون با مهار کردن رشد آنزیم‌های التهاب زا نقش بسیار مفیدی در کاهش بیماری‌های التهابی در بدن ایفا می‌کند. همچنین با افزایش جریان خون بهبود عملکرد قلب و عروق را به همراه دارد.
کاهش فشارخون و کلسترول
از خواص زیتون برای کاهش فشارخون پزشکان بسیار می‌گویند به‌شرط آنکه نمونه‌های طبیعی آن را مصرف کرده که با انواع مواد نگهدارند و سدیم آغشته نباشند. همچنین بر روی چربی‌های موجود در زیتون می‌توان حساب ویژه باز کرد و به مدد این میوه گران‌بها به مدیریت سطح کلسترول خون خود کمک نمود.
تنظیم قند خون
افراد دیابتی می‌توانند با گنجاندن این میوه باارزش در رژیم غذایی خود امیدوار باشند که بتوانند به تنظیم دقیق قند خون پرداخته و از علائم دردناک و خطرناک دیابت خود را در امان نگهدارند.
تقویت مو
تبدیل موهای نازک به موهایی ضخیم، پرحجم و سالم از خواص زیتون برای موها می‌باشد که تنها در سایه مصرف منظم زیتون سیاه میسر است. بدین ترتیب زیتون را همان‌قدر که برای پوست مفید می‌دانند بر سلامت موها نیز اثرگذار دانسته و استفاده می‌کنند.
کاهش استرس
زیتون بهترین منبع آنتی‌اکسیدان است که می‌تواند شجاعانه در برابر حمله رادیکال‌های آزاد که به سبب استرس در بدن تولید می‌شوند مبارزه کرده و از سلول‌ها و بافت‌ها محافظت نماید و فشارهای عصبی بر مغز را کاهش داده و درنتیجه از پیری، بیماری و تشکیل لخته‌های خونی در بدن، یک‌تنه جلوگیری کند.
افزایش قدرت باروری
افزایش شانس لقاح موفق‌تر و تقویت قوای جنسی که هر دو باعث افزایش احتمال باروری می‌شوند، از مزایای خارق‌العاده زیتون است که خوردن آن برای مردان وزنانی که مشکلات این‌چنینی دارند توصیه می‌شود.
مبارزه با بروز آلزایمر
پلاک‌های که در سلول‌های مغزی شکل می‌گیرند باعث بروز بیماری آلزایمر شده و عملکرد مغز را با اختلال روبرو می‌کنند، به همین دلیل از خواص زیتون برای مبارزه با آلزایمر به‌عنوان یک ماده غذایی مؤثر بسیار یادشده است.
کلام آخر
درنهایت از خواص زیتون برای بدن می‌توان به برطرف كردن نقرس، روماتيسم، دفع‌کننده سنگ كيسه صفرا، رفع سرفه‌های خشک، رفع خشکی لثه، تب بر، درمان‌کننده مالاريا ، رفع سستي ، فلج و لقوه اشاره نمود و با مصرف آن در انواع سالاد و غذا از تأثیر شگرف آن بر سلامتی نهایت بهره را برد.
